こんにちは！
駒沢大学駅から徒歩およそ３分の場所にある就労移行支援事業所グディのAです。
緊急事態宣言が解除されて以降、少しずつ緩和が進んでいますね。
引続き感染症対策への意識は大切ですが、様々な施設の利用やイベント参加、外食がしやすくなったことは素直にうれしいです。
先日、外食をしたのですが…
私は美味しい食事に感動するとインスパイアされ、こんなの自分でも作ってみたいと思ってしまうことが多々あります。
創作料理というと個性があり五感で楽しめる。そんなイメージがあると思うんですよね。
自宅では食事を作ることがありますが、どうせするのなら楽しんで作りたいと思いながらいつもキッチンに立っています。どこかに個性を出したいと思ってしまうので、レシピを参考にしてもいつの間にか脱線することもしばしばです。
そのため…
私が作ると、普通なら３０分程度の工程も倍以上かかります。
例えば焼き魚に大根おろしを添えるとき、ひと工夫しますね！
鉄板なのは、猫の形にして、あたかも魚に噛り付いているようにします。
その他にはこの間、つけ蕎麦を食べたいとリクエストを受けたとき、バーガーバンズ程度の大きさにまとめた麺をオーブンで焼いて、固めた麵つゆと具を間に挟んだ蕎麦バーガーを作りました。
自信はあったんですけどね…
時間はかかるし味ふつう、冷めてて奇抜で食べにくい。。。そんな評価でした
創作料理とは深いですね、五感を満足させられない私のは工作料理といった感じなのでしょうね。
最近出汁をうまく活用することが大切だと気づいたのでまた一つステップアップできるように頑張りたいと思います。
グディでは利用者様のご要望を伺いながらさまざまな訓練を通して就職活動のサポートを行っております。
ご興味のある方はお気軽にご連絡ください。