駒沢大学駅から徒歩およそ3分の場所などある就労移行支援事業所グディのAです。

私は最近良く使う食材として豆腐を買うことが多いです。そういう訳で、今回は私にとって今ブームの食材についてです。

もともと好きなので、揚げ出し豆腐にしたり、味噌汁に入れたり、シンプルに冷やっこやサラダと合わせてそのまま食べるのも良いですね。

それらは勿論美味しいのですが、豆腐ハンバーグが代表されるように、豆腐はアレンジ食材の可能性が結構あるのではないかということに最近気がつき始めました。

そこから我が家での豆腐消費量が増えていきます。

豆腐は性質上とても柔らかく、ペースト状にしやすいためスープやドレッシング、ソースなどに加工しやすく、汎用性が高いです。つい先日はカルボナーラを作りました。

普段は生クリームや牛乳を使う所を豆腐に置き換えてみました。

さっぱりと軽い仕上がりでヘルシーな分食べやすかったです。

酷暑が続くようになると、食欲の低下につながることがあります。加えていつも同じような献立では、それに拍車をかけてしまったりもします。

かといって私のように料理のレパートリーが少ないと考えるのも大変という悪循環になってしまうことも…

同じメニューでも一部の食材を別のものに置き換えることによって、食感や風味が変わり食卓に変化が生まれることがあります。

食欲不振からの夏バテ予防対策に皆さんもいかがでしょうか。

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